Blog
Musíte ochutnat svět značky Catler
Trhané maso
- 1,2–1,5 kg vepřové plece
- 30–50 ml jablečného džusu
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- 120 ml piva
Směs koření
- 1 lžíce třtinového cukru
- 1 lžíce uzené papriky
- 1 lžička sušeného česneku
- 1 lžička drceného kmínu
- 1 lžička soli
- ½ lžičky černého pepře
Červený coleslaw
- 250 g červeného zelí
- 90 g jablka
- 80 g mrkve
- ¼ menší cibule
- ½ lžičky soli
- ¼ lžičky cukru
- ¼ lžíce jablečného octa
Dresink
- 2 lžíce majonézy
- 1 lžíce zakysané smetany
- 1 lžička jablečného octa
- 1 lžička medu
- ½ lžičky citronové šťávy
- ¼ lžičky dijonské hořčice
- špetka soli a pepře
Trhané vepřové s červeným coleslawem
Maso tak křehké, že se pod vidličkou samo rozpadá na šťavnatá vlákna. Přesně takové připravila Sandra @varime.blog pomalým pečením v multifunkční pizza peci Catler. Doplnila ho svěžím červeným coleslawem a křupavou pinsou.
Vepřovou plec osušíme a pomocí marinovací jehly do masa vpravíme jablečný džus. Plec potřeme ze všech stran hořčicí a obalíme ve směsi koření. Ideálně necháme přes noc marinovat v chladničce.
Maso vložíme do pekáče, podlijeme pivem a pekáč těsně zakryjeme alobalem. V multifunkční peci pečeme při 130 °C. U vyššího kusu masa počítáme přibližně s 6-7 hodinami, měkkost však začneme kontrolovat už po 3–4 hodinách. Maso je hotové ve chvíli, kdy se dá bez námahy rozebrat na jednotlivá vlákna.
Mezitím připravíme červený coleslaw. Červené zelí nakrouháme najemno a mrkev nastrouháme. Promícháme se solí, cukrem a jablečným octem a necháme 45–60 minut odležet. Poté ze zeleniny vymačkáme přebytečnou tekutinu. Přidáme nahrubo nastrouhané a vymačkané jablko, cibuli a dresink smíchaný z uvedených surovin.
Upečené maso necháme 20–30 minut odpočinout a poté ho pomocí dvou vidliček natrháme přímo ve výpeku, aby zůstalo šťavnaté. ve výpeku, aby zůstalo krásně šťavnaté.
Trhané vepřové podáváme s červeným coleslawem na křupavé pinse. Skvěle ale funguje také v burgerové housce, tortille, quesadille nebo bao žemli. Dobrou chuť.
Videorecept najdete na našem Instagramu.
Vepřovou plec osušíme a pomocí marinovací jehly do masa vpravíme jablečný džus. Plec potřeme ze všech stran hořčicí a obalíme ve směsi koření. Ideálně necháme přes noc marinovat v chladničce.
Maso vložíme do pekáče, podlijeme pivem a pekáč těsně zakryjeme alobalem. V multifunkční peci pečeme při 130 °C. U vyššího kusu masa počítáme přibližně s 6-7 hodinami, měkkost však začneme kontrolovat už po 3–4 hodinách. Maso je hotové ve chvíli, kdy se dá bez námahy rozebrat na jednotlivá vlákna.
Mezitím připravíme červený coleslaw. Červené zelí nakrouháme najemno a mrkev nastrouháme. Promícháme se solí, cukrem a jablečným octem a necháme 45–60 minut odležet. Poté ze zeleniny vymačkáme přebytečnou tekutinu. Přidáme nahrubo nastrouhané a vymačkané jablko, cibuli a dresink smíchaný z uvedených surovin.
Upečené maso necháme 20–30 minut odpočinout a poté ho pomocí dvou vidliček natrháme přímo ve výpeku, aby zůstalo šťavnaté. ve výpeku, aby zůstalo krásně šťavnaté.
Trhané vepřové podáváme s červeným coleslawem na křupavé pinse. Skvěle ale funguje také v burgerové housce, tortille, quesadille nebo bao žemli. Dobrou chuť.
Videorecept najdete na našem Instagramu.