Blog
Musíte ochutnat svět značky Catler
Těsto (na 2 bochánky)
- 570 g hladké mouky na kynutá těsta nebo typu 00
- 370 ml studené vody
- 2 g čerstvého droždí
- 12 g soli
- 8 ml olivového oleje
- semolina nebo hrubá mouka na podsypání
Náplň
- strouhaná mozzarella (pevnější, ne z nálevu)
Na potření
- 4 lžíce olivového oleje
- 3 stroužky česneku
- strouhaný parmezán
Česnekový dip
- 200 g zakysané smetany
- 2 lžíce majonézy
- 1 menší stroužek česneku
- špetka soli
- pepř
- petrželka
Pizza šneky plněné mozzarellou a parmezánem
Pizza je skvělá. Ale počkejte, až ochutnáte tohle. Foodblogerka Sandra @varime.blog proměnila své oblíbené pizza těsto v plněné pizza šneky s mozzarellou a parmezánem.
Ve vodě rozmícháme droždí a přidáme polovinu mouky. Promícháme na kaši, poté přisypeme zbytek mouky, sůl a olivový olej. Těsto hněteme přibližně 10 minut, dokud není hladké a pružné. Přikryjeme ho utěrkou a necháme 2 hodiny kynout při pokojové teplotě.
Vykynuté těsto rozdělíme na dva bochánky. Každý lehce potřeme olejem a uložíme do uzavíratelné nádoby. Necháme zrát v chladničce 24 až 48 hodin.
Před pečením vyjmeme těsto alespoň 2 hodiny předem. Mezitím si připravíme česnekový dip. V misce smícháme všechny suroviny a odložíme do chladničky. Česnek na potření smícháme s olivovým olejem.
Bochánek přendáme na pracovní plochu posypanou semolinou a vytvarujeme ho do obdélníku. Nakrájíme ho na stejně široké pásy. Naplníme mozzarellou. Okraje dobře spojíme a stočíme do tvaru šneků. Šneky potřeme olivovým olejem a pečeme v pizza peci Catler PA 860 předehřáté na 𝟯𝟴𝟬 °𝘾 přibližně 3–5 minut dozlatova. Horké šneky potřeme česnekovým olejem, posypeme strouhaným parmezánem a podáváme s připraveným česnekovým dipem. Dobrou chuť.
Videorecept najdete na našem Instagramu.
Ve vodě rozmícháme droždí a přidáme polovinu mouky. Promícháme na kaši, poté přisypeme zbytek mouky, sůl a olivový olej. Těsto hněteme přibližně 10 minut, dokud není hladké a pružné. Přikryjeme ho utěrkou a necháme 2 hodiny kynout při pokojové teplotě.
Vykynuté těsto rozdělíme na dva bochánky. Každý lehce potřeme olejem a uložíme do uzavíratelné nádoby. Necháme zrát v chladničce 24 až 48 hodin.
Před pečením vyjmeme těsto alespoň 2 hodiny předem. Mezitím si připravíme česnekový dip. V misce smícháme všechny suroviny a odložíme do chladničky. Česnek na potření smícháme s olivovým olejem.
Bochánek přendáme na pracovní plochu posypanou semolinou a vytvarujeme ho do obdélníku. Nakrájíme ho na stejně široké pásy. Naplníme mozzarellou. Okraje dobře spojíme a stočíme do tvaru šneků. Šneky potřeme olivovým olejem a pečeme v pizza peci Catler PA 860 předehřáté na 𝟯𝟴𝟬 °𝘾 přibližně 3–5 minut dozlatova. Horké šneky potřeme česnekovým olejem, posypeme strouhaným parmezánem a podáváme s připraveným česnekovým dipem. Dobrou chuť.
Videorecept najdete na našem Instagramu.