Blog
Musíte ochutnat svět značky Catler
- 500 g husích jater
- 75 g přepuštěného másla (plus na zalití paštiky pokud budete chtít)
- 75 g studeného másla
- 1 cibule
- 1,5 dcl červeného vína
- 1 lžička soli
- 0,5 lžičky čerstvě mletého pepře
- 2 lžíce smetany (volitelné)
- sušené bylinky a ořechy na ozdobu
Husí paštika s tyčovým mixérem
Husí paštika, která vypadá jako z fine diningu, ale její příprava je překvapivě jednoduchá. Šéfkuchařka @leaskalova ji zvládne během chvilky – a díky tyčovému mixéru Catler SB 810 Vacu+ s vysokým výkonem a ostrými břity ji zvládnete i vy. Perfektní na večírky, oslavy i jako elegantní předkrm k vínu.
Husí játra si pořádně očistíme od všech blanek. Cibuli si nasekáme v mixéru najemno. Opečeme ji na pánvi dohněda na přepuštěném másle. Potom přidáme játra a opečeme z obou stran, stačí ani ne minuta z každé strany. Osolíme, opepříme a zalijeme vínem a minutu povaříme. Pak játra vyndáme a vino necháme svařit úplně na sirup. Do sekácí nádoby dáme játra, výpek, studené máslo a můžeme přidat i dvě lžíce smetany. Mixujeme úplně dohladka. Ozdobíme bylinkami, ořechy a můžeme zalít rozpuštěným máslem. Takto zalitá paštika v uzavřené nádobě vydrží cca týden. Lze ji ještě zavařit a pak vydrží cca 3 měsíce.
Videorecept najdete na našem Instagramu.
Husí játra si pořádně očistíme od všech blanek. Cibuli si nasekáme v mixéru najemno. Opečeme ji na pánvi dohněda na přepuštěném másle. Potom přidáme játra a opečeme z obou stran, stačí ani ne minuta z každé strany. Osolíme, opepříme a zalijeme vínem a minutu povaříme. Pak játra vyndáme a vino necháme svařit úplně na sirup. Do sekácí nádoby dáme játra, výpek, studené máslo a můžeme přidat i dvě lžíce smetany. Mixujeme úplně dohladka. Ozdobíme bylinkami, ořechy a můžeme zalít rozpuštěným máslem. Takto zalitá paštika v uzavřené nádobě vydrží cca týden. Lze ji ještě zavařit a pak vydrží cca 3 měsíce.
Videorecept najdete na našem Instagramu.