Blog
Musíte ochutnat svět značky Catler
- 1 kg mletého masa (mix vepřové a hovězí)
- 2 vejce
- 1 lžíce Worchestru
- 1 lžička soli
- 1 lžička chilli
- 1 lžička sušeného česneku
- 1 lžička sušené cibule
- ½ lžičky černého pepře
- hrst nasekané hladkolisté petržele
- ½ hrnku strouhanky
- BBQ omáčka
Domácí sekaná ve fritéze s párou
Nová doba vyžaduje nový přístup. Foodbloger @gregitch připravil poctivou domácí sekanou v novinkové horkovzdušné fritéze Catler AF 500 s funkcí Crispy&Juicy. Kombinace páry a horkého vzduchu udrží maso krásně šťavnaté uvnitř, zároveň vytvoří dokonale opečený povrch.
V míse smícháme všechny suroviny kromě BBQ omáčky. Směs propracujeme tak, aby se všechny suroviny spojily, ale nepřemícháme ji příliš – sekaná by mohla být po upe čení tuhá. Ze směsi vytvarujeme dva stejně velké válečky. Pro hladší tvar si můžeme pomoci potravinářskou fólií a maso zarolovat podobně jako bonbón.
Sekané vložíme do koše horkovzdušné fritézy. Nádržku naplníme vodou a vrátíme zpět.
Zvolíme program Krevety (180 °C, 15 min) v režimu JUICY. Přestože je program určený na krevety, jeho nastavení je ideální právě i pro přípravu šťavnaté sekané.
Po skončení programu potřeme povrch BBQ omáčkou, znovu doplníme vodu do nádržky a pokračujeme dalších 35 minut v režimu JUICY. Pokud si chcete ověřit správné propečení, vnitřní teplota masa by měla dosáhnout přibližně 65 °C. Podáváme ideálně s vařenými bramborami. Dobrou chuť!
Videorecept najdete na našem Instagramu.
V míse smícháme všechny suroviny kromě BBQ omáčky. Směs propracujeme tak, aby se všechny suroviny spojily, ale nepřemícháme ji příliš – sekaná by mohla být po upe čení tuhá. Ze směsi vytvarujeme dva stejně velké válečky. Pro hladší tvar si můžeme pomoci potravinářskou fólií a maso zarolovat podobně jako bonbón.
Sekané vložíme do koše horkovzdušné fritézy. Nádržku naplníme vodou a vrátíme zpět.
Zvolíme program Krevety (180 °C, 15 min) v režimu JUICY. Přestože je program určený na krevety, jeho nastavení je ideální právě i pro přípravu šťavnaté sekané.
Po skončení programu potřeme povrch BBQ omáčkou, znovu doplníme vodu do nádržky a pokračujeme dalších 35 minut v režimu JUICY. Pokud si chcete ověřit správné propečení, vnitřní teplota masa by měla dosáhnout přibližně 65 °C. Podáváme ideálně s vařenými bramborami. Dobrou chuť!
Videorecept najdete na našem Instagramu.