Blog
Musíte ochutnat svět značky Catler
- 50 g hořčičných semínek
- 70 ml piva
- 30 ml jablečného octa
Po odležení
- 70 ml piva
- ½ lžičky soli
- ½ lžičky cukru
Domácí hořčice podle Ley
Kupovanou hořčici už chtít nebudete. Domácí hořčice je překvapivě snadná na přípravu a odmění vás výraznou chutí. Šéfkuchařka @leaskalova to ví.
Hořčičná semínka smícháme s pivem a jablečným octem v uzavíratelné sklenici. Necháme 24 hodin odležet při pokojové teplotě, aby semínka změkla. Směs poté rozmixujeme tyčovým mixérem Catler SB 810 Vacu+ do požadované konzistence. Přidáme další pivo, sůl a cukr a znovu promícháme.
Hotovou směs necháme rermentovat 3-4 dny, čímž získá plnější a výraznější chuť. Podle preference ji můžeme ještě jednou krátce rozmixovat. Hotovou hořčici uchováváme v lednici. Chuť si můžete doladit například medem, chilli nebo bylinkami.
Videorecept najdete na našem Instagramu.
Hořčičná semínka smícháme s pivem a jablečným octem v uzavíratelné sklenici. Necháme 24 hodin odležet při pokojové teplotě, aby semínka změkla. Směs poté rozmixujeme tyčovým mixérem Catler SB 810 Vacu+ do požadované konzistence. Přidáme další pivo, sůl a cukr a znovu promícháme.
Hotovou směs necháme rermentovat 3-4 dny, čímž získá plnější a výraznější chuť. Podle preference ji můžeme ještě jednou krátce rozmixovat. Hotovou hořčici uchováváme v lednici. Chuť si můžete doladit například medem, chilli nebo bylinkami.
Videorecept najdete na našem Instagramu.