FS 9020

Již delší dobu jsem sháněl kráječ do domácnosti, který není velký jak almara a zvládne pěkně nakrájet běžné věci jako pršut, salám, sýr a chléb. Musím říct, že se částečně podařilo najít co jsem hledal, ale jako vždy s nějakými ALE. Prvně zmíním, že kráječ je o něco větší, ale není to nic tragického. Je těžký (necelých 12 kg) což je dobře, bohužel nemá přísavky a po desce vám bude jezdit…..doporučuji koupit silikonovou podložku. V balení najdete kráječ, kartáček (štětku), strojní olej a brousek a ten mě překvapil a za mě velké plus pro výrobce. Krájení zvládá docela dobře, důležité je správné uložení krájeného produktu do posuvného lože a rychlost jakou lože budete posunovat. Když posunujete pomalu, je vše trhané a občas jako např. u chleba se zaráží o dva šrouby kde vyjíždí nařezaný produkt, když moc rychle tak je vše nakrájeno nepravidelně. Musíte se naučit správnou rychlost. Krájení chleba zvládá čistě ale jen na maximální šíři (klasická šumava), při zúžení se občas trhá, sálám (vysočina, pršut) zvládá naprosto skvěle na všechny možné šíře, sýr (eidam 45% , mozzarella) tady trochu bojuje, když nekrájíte jen na tenké plátky a párkrát se mně stalo, že se úplně zastavil. Čištění je trochu oříšek, protože ve všech škvírách je krájený produkt. Doporučuji nakonec nakrájet 3-4 plátky chleba, aby se alespoň kotouč vyčistil.

Kráječ má mnoho předností i pár much, proto nemohu dát plných 100%. Ale působí opravdu poloprofesionálním dojmem, navíc v krásném designu. Oceňuji bytelné a těžké tělo s nastavitelnými nožičkami, takže je stabilní. Krájí skutečně i přesné a extra tenké plátky skoro na papír, ať už šlo o šunku, salám i goudu. Poradil si také s 3mm plátky syrového masa na jerky, ale i s lehce namrzlým. Na chleba to ale asi úplně ideální nebude, nejen kvůli absenci vroubkovaného kotouče, ale především kvůli pouze 1,1 cm maximální tloušťce řezu. Pro mě osobně je bezpečnost skvělá, nemám pocit že bych se mohl říznout, pokud držím stroj tak jak mám. Možná přítlačná deska končí zbytečně moc daleko od ostří - zůstane mi asi 1,5-2 cm “odpadu”, ale udělám z toho zase jiné jídlo. Čištění lze pouze otíráním houbičkou, jelikož kotouč nelze vyjmout bez šroubování. Ale dá se s tím žít. Skvělé jsou pak integrované brusné kameny, kterým se dá ostří vrátit do fitu. Já chtěl především kráječ kvůli rychlosti a přesnosti stejných plátků na jerky a to plní maximálně spolehlivě.